【基本信息】
產(chǎn)品名稱:低聚果糖
英文名稱:Fructo oligosaccharide
別 名:寡果糖
CAS NO:308066-66-2
性 狀:無色粉末,溶解性好,溶液呈無色透明
甜 度:純度為55%- 60%的果寡糖甜度約為蔗糖的60%,純度為96%的果寡糖甜度約為蔗糖的30%,具有蔗糖的純正甜昧,又比蔗糖甜味清爽、純凈,不帶任何后味。
【產(chǎn)品用途】
1、低聚果糖熱值低、熱穩(wěn)定性好,且具有老化等特性,故可部分替代蔗糖添加到餅干、面包、月餅等烘焙食品中。添加有低聚果糖的烘焙食品甜味純正,形狀、顏色均較好,且具有促進有益菌增殖的功 效,既營養(yǎng)又健康。
2、利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì), 低聚果糖在一255攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定,可以應(yīng)用在冰淇淋之類的冷食中。 低聚果糖應(yīng)用于奶粉、雙向調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。
3、低聚果糖用于乳酸菌飲料,解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴},增加水溶性可吸收鈣的含量,使乳制品更易消化吸收。 低聚果糖作為益生素,用于動物飼料生產(chǎn)。
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