【基本信息】

中文名：聚葡萄糖

英文名：Polydextrose

別   名：Benzenepropanamide

CAS NO：68624-04-4

外 觀(guān)：白色至微黃色粉末。易溶于水
結 構：聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調配加熱成熔融態(tài)混合物后，經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。

【產(chǎn)品特性與應用】

聚葡萄糖應用：

保.健品：可直接以膠囊、片劑、口服液、沖劑等直接服用，服用量5～15克/天；作為膳食纖維類(lèi)配料添加量：0.5%～50%

面制品：饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5%～10%

肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5%～20%

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%

飲料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5%～3%

酒類(lèi)：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產(chǎn)出高纖維保健酒。添加量：0.5%～10%

調味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5%～15%

冷凍食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%

休閑食品：布丁、果凍等；添加量：8%～9%

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