【基本信息】

產(chǎn)品名稱(chēng)：麥芽糖粉

英文名稱(chēng)：Maltose Powder

產(chǎn)品用途：甜味劑

CAS NO：6363-53-7

性 狀：白色無(wú)定型粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)；氣味：無(wú)異味；滋味：微甜

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1.甜度低而溫和，極為人體所吸收；

2.具有良好抗結晶，防止蔗糖的結晶析出而延長(cháng)商品的保存期；

3.具有良好的發(fā)酵性；

4.抗砂抗烊性，從而延長(cháng)保存期；

5.具有良好的穩定性，熬糖溫度高；

【功能與應用】

1、甜度低(約為蔗糖的40%)而溫和.口感好、由于高麥芽糖糖對酸和熱較葡萄糖穩定、通常溫度下不分解、易于糖果和乳制品的生產(chǎn)。

2、韌性好、透明度高、用于生產(chǎn)的糖果不出現“返砂”現象，并且口感好，比用砂糖生產(chǎn)糖果成本低。

3、具有抗結晶、冰點(diǎn)低、抗氧.化的特性、用于冷飲和乳制品生產(chǎn)中、可改善產(chǎn)品的口感、提高產(chǎn)品質(zhì)量。

4、保濕性好，防止淀粉老化，廣泛用于糕點(diǎn)、面包焙烤食品中、挺長(cháng)保質(zhì)期。

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