【基本信息】
中文名稱(chēng)：可溶性大豆多糖

英文名稱(chēng)：soluble soybean polysaccharide

別 名：大豆多糖

【產(chǎn)品性狀】

 大豆多糖為白色至淡黃色粉末、完全溶解與水中，水溶液粘度低、口感好、無(wú)不良氣味 。形成穩定的乳化溶液，且不受酸、堿、鹽和溫度等影響

【產(chǎn)品用途】

簡(jiǎn)介：大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副產(chǎn)物豆渣纖維為主要原料，經(jīng)預處理，酶解（纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等）、分離、脫色 干燥等工藝精制而成。

做為乳化穩定劑可用于：

（1） 酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等

（2） 液態(tài)奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料

（3） 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中

（4）冷凍飲品和脂肪類(lèi)甜品中

（5）各種固體蛋白飲料中

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