【基本信息】

中文名：明膠

外文名：Gelatin

別 名：明膠海綿

CAS NO：9000-70-8

【產(chǎn)品性狀】

有光澤，無(wú)嗅，無(wú)味。不溶于水，但浸泡在水中時(shí)，可吸收5～10倍的水而脹大軟化，假如加熱，則溶解成膠體，冷卻至35～40℃以下，成為凝膠狀；假如將水溶液長(cháng)期煮沸，因分化而使性質(zhì)發(fā)生變化，冷卻后不再形成凝膠。

【產(chǎn)品用處】

1、食用明膠----明膠在食品工業(yè)中是一種重要的配料和添加劑，常作為膠凝劑、穩定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chǎn)；

2、工業(yè)明膠----明膠用于纖維紡織、絕緣材料、紙張、全息材料等的制造方面。

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