【基本信息】

產(chǎn)品名稱：低聚半乳糖

英文名稱：Galactooligosaccharides

產(chǎn)品用途：甜味劑

CAS NO：6587-31-1

外觀：無(wú)色透明或淡黃色糖漿

【產(chǎn)品用途】

低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛地應(yīng)用于烘培食品、乳制品、糖果、果醬、清涼及保健飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品中。應(yīng)用于焙烤食品不僅能改善食品風(fēng)味、質(zhì)地及色澤，還能因?yàn)槠涞湍芰繙p少肥 胖癥的發(fā)生。嬰幼兒配方奶粉中添加GOS，可以促進(jìn)嬰幼兒腸 道健康并增強(qiáng)其抵 抗力，還進(jìn)一步提高了嬰幼兒對(duì)配方奶粉的生理耐受性。

在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。

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