【基本信息】
中文名稱：辛烯基琥珀酸淀粉鈉

英文名稱：Starch Sodiilm octenylsuccinate

別 名：辛稀基琥珀酸淀粉鈉

CAS No：66829-29-6

分子式：C39H66O23

【產品性狀】

白色粉末，無臭無異味。在冷水中可溶解，在熱水中可加快溶解呈透明液體，在酸堿性的溶液中都有好的穩(wěn)定性。

【產品用途】

是以淀粉與辛烯基琥珀酸酐經酯化，同時可能經過酶處理、糊精化、酸處理、漂白處理而得的蒸煮或預糊化食品添加劑。

辛烯基琥珀酸淀粉鈉可作為乳化劑，用于嬰兒配方食品，使用量1.0g/kg；用于較大嬰兒和幼兒配方食品，使用量50.0g/kg，作為DHA/ARA載體,以即食食品計使用量1.0g/kg，使用量僅 限粉狀產品,液態(tài)產品按照稀釋倍數折算。還可作為防黏劑，用于膠基糖果加工工藝。

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