【基本信息】
產(chǎn)品名稱：復(fù)配增稠劑
主要成分：卡拉膠
卡拉膠性狀：卡拉膠為白色或淺褐色顆粒或粉末，無臭或微臭，口感粘滑。溶于約80℃水，形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕，則較易分散于水中。與30倍的水煮沸10min的溶液，冷卻后即成膠體。與水結(jié)合粘度增加，與蛋白質(zhì)反應(yīng)起乳化作用，使乳化液穩(wěn)定

【主要用途】

甜果凍、羊羹:膠凝劑。

肉制品:增稠保水、粘結(jié)劑,提*產(chǎn)品的切片性。

巧克力牛奶:懸浮。

果汁飲料:使細(xì)小果肉粒均勻,懸浮。

膠脂牛乳:滑潤。

軟糖:膠凝劑。

煉乳:乳化穩(wěn)定。

面包:保水能力

餡餅:糊狀作用。

調(diào)味品:懸浮劑,賦形劑。

牛奶布丁:膠凝劑。

【增稠劑介紹】：増稠劑是屬于親水性高分子化合物，分天 然增稠劑和化學(xué)合成增稠劑兩大類。能提高食品粘度或形成凝膠的一類添加劑為增稠劑。增稠剤可以使食品粘滑爽口，具有特殊風(fēng)味，并有保水作用。同時(shí)還具有穩(wěn)定乳化或懸濁狀態(tài)的作用。

【存儲運(yùn)送】

本品不屬危險(xiǎn)品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)厲密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。本品運(yùn)送中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。

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