【基本信息】
中文名稱:辛烯基琥珀酸淀粉鈉
英文名稱:Starch Sodiilm octenylsuccinate
別 名:辛稀基琥珀酸淀粉鈉
CAS No:66829-29-6
分子式:C39H66O23
【產(chǎn)品性狀】
白色粉末,無臭無異味。在冷水中可溶解,在熱水中可加快溶解呈透明液體,在酸堿性的溶液中都有好的穩(wěn)定性。
【產(chǎn)品用途】
是以淀粉與辛烯基琥珀酸酐經(jīng)酯化,同時可能經(jīng)過酶處理、糊精化、酸處理、漂白處理而得的蒸煮或預(yù)糊化食品添加劑。
辛烯基琥珀酸淀粉鈉可作為乳化劑,用于嬰兒配方食品,使用量1.0g/kg;用于較大嬰兒和幼兒配方食品,使用量50.0g/kg,作為DHA/ARA載體,以即食食品計使用量1.0g/kg,使用量僅 限粉狀產(chǎn)品,液態(tài)產(chǎn)品按照稀釋倍數(shù)折算。還可作為防黏劑,用于膠基糖果加工工藝。
【增稠劑介紹】:増稠劑是屬于親水性高分子化合物,分天 然增稠劑和化學(xué)合成增稠劑兩大類。能提高食品粘度或形成凝膠的一類添加劑為增稠劑。增稠剤可以使食品粘滑爽口,具有特殊風(fēng)味,并有保水作用。同時還具有穩(wěn)定乳化或懸濁狀態(tài)的作用。
【存儲運送】
本品不屬危險品, 不可燃,密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前,每次使用后容器應(yīng)嚴厲密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。本品運送中要密封好,防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
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