【基本信息】
中文名稱：海藻酸丙二醇酯

英文名稱：Propyleneglycol alginate

別 名：藻酸丙二醇酯( PGA )

CAS No：9005-37-2

分子式：C9H14O70n

【產(chǎn)品性狀】

海藻酸丙二醇酯是白色至黃白色，較粗或微細的粉末，基本無臭無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，溶于稀有酸溶液，不溶于乙醇等溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。

【產(chǎn)品用途】

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)規(guī)定:海藻酸丙二醇酯的*使用量，乳脂香精為2g/kg;冰淇淋為lg/kg;啤酒、飲料為0.3g/kg;乳制品、果汁、乳粉為3g/kg;膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、豆奶飲料為5g/kg。FAO/WHO(1994)規(guī)定:青刀豆、黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭為10g/kg(單用或合用總量，以下相同);干酪為8g/kg;乳脂干酪為5g/kg;冷飲為l0g/kg;番茄醬為2~5g/kg;大豆飲料為1~2g/kg;酸黃瓜為5g/kg。

【增稠劑介紹】：増稠劑是屬于親水性高分子化合物，分天 然增稠劑和化學合成增稠劑兩大類。能提高食品粘度或形成凝膠的一類添加劑為增稠劑。增稠剤可以使食品粘滑爽口，具有特殊風味，并有保水作用。同時還具有穩(wěn)定乳化或懸濁狀態(tài)的作用。

【存儲運送】

本品不屬危險品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴厲密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。本品運送中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。

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