一、基本介紹

產(chǎn)品名稱：安賽蜜

英文名稱：acesulfame

別  名：AK糖

化學(xué)式：C4H4KNO4S

CAS NO：55589-62-3

外觀：白色、結(jié)晶狀粉末。

穩(wěn)定性：本品穩(wěn)定性良好，室溫散裝條件下放置10年無分解現(xiàn)象。

二、說明應(yīng)用

簡介：學(xué)名乙酰磺胺酸鉀（Acesulfame-K），又叫安賽蜜。是一種健康新型高強度甜味劑。溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。

特點：安賽蜜具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的200倍，呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時有苦味。對熱和酸穩(wěn)定性好等特點，是當(dāng)前 上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強的協(xié)同效應(yīng)，一般濃度下可增加甜度30%~50%。

作為非營養(yǎng)型甜味劑，在一般pH范圍內(nèi)用于食品飲料其濃度基本無變化。與其他甜味劑可混合使用，特別是與阿斯巴甜以及環(huán)己基鹽合用時效果較佳。

可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。

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