一、基本簡介

產(chǎn)品名稱：木糖醇

英文名稱：Xylitol

別  名：戊五醇

化學(xué)式：C5H12O5

CAS NO：87-99-0

二、物化性質(zhì)

木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級來說，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因為木糖醇僅僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開始應(yīng)用與食品中。在美國，為了某些特殊目的可以作為食品添加劑，不受用量限制的加入食品中。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

由于其的功能，與其它糖類、醇類調(diào)和食用，可作為低糖食品的甜味劑。
1、木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品方面。為了身體健康，可用于家庭做蔗糖的代用品。
2、木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的濕潤調(diào)整劑使用，
3、木糖醇具有吸濕性、并且液體木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作煙絲、牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。
4、液體木糖醇可用在蓄電池極板制造上，性能穩(wěn)定，容易操作，成本低，比甘油更佳。

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