【基本信息】

中文名：微晶纖維素

外文名：Microcrystalline Cellulose

CAS NO：9004-34-6

別名：微晶質(zhì)，微晶體，纖維素粉，纖維素等

外觀：白色或灰白色細(xì)微結(jié)晶性粉末，顆粒大小一般在20~ 80μm

溶解性： 不溶于水、稀酸、稀堿和大多數(shù)溶劑

【產(chǎn)品用處】

（1）保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性；
（2）保持高溫的穩(wěn)定性
（3）提高液體的穩(wěn)定性
（4）營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和增稠劑
（5）其他用途
抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2011)規(guī)定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量為20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纖維食品、面包，20g/kg。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性 。
化妝品：作為拼料，用于多種化妝品、皮膚與護(hù)理用品，及清潔洗滌劑的制造。

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