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一、簡(jiǎn)介
【產(chǎn)品名稱(chēng)】：DL-蛋氨酸
【英文名稱(chēng)】：DL-methionine
【產(chǎn)品分子式】：C5H11NO2S
【產(chǎn)品分子量】：149.21
二、性狀
無(wú)色或白色有光澤片狀結晶或白色結晶性粉末。稍帶特殊氣味。略有苦味。熔點(diǎn)280~281℃。對強酸不穩定，可導致脫甲基作用。溶于水、溫熱的稀乙醇、堿性溶液和稀無(wú)機鹽。難溶于乙醇，幾乎不溶于醚。
三、用途
在食品方面，用于食品的氨基酸強化及食品的加工，可用作營(yíng)養增補劑，由于有特殊氣味，故只用于魚(yú)糕類(lèi)的制品；在飼料工業(yè)中，用作飼料的營(yíng)養強化劑，彌補氨基酸平衡的飼料添加劑，在氨基酸類(lèi)營(yíng)養飼料添加劑的品種中，蛋氨酸60%，賴(lài)氨酸占30%，其他氨基酸約占10%。
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