一、基本介紹
中文名稱(chēng)：L-半胱氨酸無(wú)水物
英文名稱(chēng)：L(+)-Cysteine
CAS：52-90-4
分子式：C3H7NO2S
二、產(chǎn)品性狀
外觀(guān)：白色結晶粉末
溶解性：溶于稀無(wú)機酸和堿性溶液，不易溶于水，難溶于乙醇。
三、產(chǎn)品用途

食品級L-半胱氨酸無(wú)水物是一種生物體內常見(jiàn)的氨基酸，具有多種用途。它可被用于制作面包改良劑，能夠促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化，改變面包和食品的風(fēng)味。此外，它也可以作為營(yíng)養增補劑、抗氧.化劑和護色劑，用于果汁，防止維生素C氧化及色變。同時(shí)，L-半胱氨酸無(wú)水物在化妝品中也有應用，如燙發(fā)精、防曬霜、生發(fā)香水和頭發(fā)調理劑等。
此外，L-半胱氨酸無(wú)水物還有一些醫療用途，例如對丙烯腈和芳香族中毒有解.毒作用，有預防放射線(xiàn)損傷的作用，有治 療氣管炎和化痰作用，還能吸收酒精。

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