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一、基本介紹
中文名稱(chēng)：L-半胱氨酸一水物
英文名稱(chēng)：L(+)-Cysteine
CAS：52-90-4
分子式：C3H7NO2S
二、產(chǎn)品性狀
外觀(guān)：白色結晶粉末
溶解性：溶于稀無(wú)機酸和堿性溶液，不易溶于水，難溶于乙醇。
三、產(chǎn)品用途
食品級L-半胱氨酸一水物是一種重要的氨基酸，L-半胱氨酸是一種含硫氨基酸，在人體內參與合成蛋白質(zhì)、多肽、核酸等多種重要生物分子。
在食品工業(yè)中，L-半胱氨酸也被用作食品添加劑，用于改善食品的口感、營(yíng)養價(jià)值、抗氧.化性能等。例如，它被添加到面包、餅干、飲料等食品中，以提高食品的營(yíng)養價(jià)值和穩定性。還被廣泛應用于醫藥、、化妝品等領(lǐng)域。
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