一、基本簡(jiǎn)介
【中文名】:L-苯丙氨酸
【英文名】:L-Phenylalanine
【別 名】:L-苯基丙氨酸 、L-苯基丙胺酸
【分子式】:C9H11NO2
【CAS】 :63-91-2
二、物化性質(zhì)
無(wú)色至白色片狀晶體或白色結晶性粉末。略有特殊氣味和苦味。在受熱、光照、空氣中穩定。
三、應用領(lǐng)域
L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必 須氨基酸。營(yíng)養增補劑。必 需氨基酸之一。在大多數食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品,除強化苯內氨酸外,與糖類(lèi)起氨基-羰基反應,可改善食品的香味。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營(yíng)養增補劑。
產(chǎn)品功用:
L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜(Aspartame)的主原料,人體必 需氛基酸之一,在行業(yè)主要用于氨基酸輸液和氨基酸類(lèi)藥物。
L-苯丙氨酸是人體不能合成的一種必 需氨基酸。
限量:fema(mg):焙烤食品110;冷凍乳品60.0;肉制品10.0;軟糖268;明膠、布丁60.0;乳制品66.0;調味品10.0;糖果和糖霜268;甜沙司220。
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