【中文名】：L-天冬氨酸

【英文名】：L-Aspartic acid

【別 名】：天冬酰胺 、L-天門(mén)冬氨酸

【CAS No】：56-84-8

【分子式】：C4H7NO4

二、物化性質(zhì)

物化性質(zhì)：白色結晶或結晶性粉末，味微酸。溶于沸水，25℃時(shí)微溶于水，在酸溶液中為右旋，堿溶液中為左旋，水溶液中為右旋。

三、應用領(lǐng)域

 1、在食品工業(yè)方面，L-天門(mén)冬氨酸是一種良好的營(yíng)養增補劑，添加于各種清涼飲料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料；

2、在化工方面，可以作為制造合成樹(shù)脂的原料，大量用于合成環(huán)保材料聚天門(mén)冬氨酸；亦可作為化妝品的營(yíng)養性添加劑等。

限量   ：

1.占食品中總蛋白質(zhì)量的7.0%（包括L-天冬酰胺；FDA§172.320，2000）。

2.FEMA（mg/kg）：焙烤食品、肉制品、肉羹湯、調味品，250；無(wú)醇飲料150。

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