【中文名】： γ-氨基丁酸

【英文名】：γ－aminobutyric acid (GABA)

【別 名】：4－氨基丁酸

【CAS NO】 ：56-12-2 

二、物化性質(zhì)

GABA呈白色結晶體粉末狀，沒(méi)有旋光性，熔點(diǎn)為195-204℃（分解），與水混溶，微溶于乙醇、丙酮，不溶于苯。（GABA）是一種活性成分，廣泛分布于動(dòng)植物體內。在植物中，如豆屬、參屬、中草藥等的種子、根莖和組織液中都含有GABA。而在動(dòng)物體內，GABA幾乎只存在于神經(jīng)組織中，其中腦組織中的含量大約為0.1-0.6mg/克組織。

三、應用領(lǐng)域

γ-氨基丁酸可廣泛應用于方便食品、烘焙食品、運動(dòng)食品配料中。可制成粉劑、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品形態(tài)。

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