一、基本介紹
【中文名】:納他霉素
【外文名】:Natamycin
【別 名】:那他霉素
【主要用途】:防腐
【CAS NO】 :7681-93-8
【外觀(guān)】:近白色或奶油黃色結晶性粉末
二、應用領(lǐng)域
GB2760-1997:乳酪,肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點(diǎn)表面、果汁原漿、易發(fā)霉食品、加工器皿表面,用200~300mg/kg混懸浮液噴霧或浸泡。殘留量應小于10mg/kg。
納他霉素作為一種微生物防腐劑以它安全、天 然、健康的特點(diǎn)而倍受人們的關(guān)注。納他霉素具有許多優(yōu)點(diǎn):延長(cháng)食品的保質(zhì)期,防止酵母和霉菌引起的變質(zhì);減少因為變質(zhì)而引起的食品回收,降低生產(chǎn)成本;
產(chǎn)品特色:
能有效抑 制食品中霉菌和酵母菌的生長(cháng)繁殖;
保證食品質(zhì)量,提高食品品質(zhì),延長(cháng)食品的貨架期;
降低返貨率,減少客戶(hù)的經(jīng)濟損失;
對細菌的生長(cháng)沒(méi)有抑 制作用(不影響酸奶、奶酪、干香腸、生火腿的自然成熟過(guò)程);
添加量低,而且可以保障食品品質(zhì),一定程度上節約了成本;
可以代替部分化學(xué)防腐劑,滿(mǎn)足客戶(hù)及消費者對防腐劑的需求。