【產(chǎn)品名稱(chēng)】：特丁基對苯二酚TBHQ

【英文名稱(chēng)】：Tert-butyl hydroquinone

【別  名】：叔丁基對苯二酚 、叔丁基氫醌、TBHQ

【CAS NO】：1948-33-0

二、物化性質(zhì)

無(wú)色或白色晶體性粉末，溶解性：溶于乙醇、異丙醇、油脂等，幾乎不溶于水。沸點(diǎn)300℃，熔點(diǎn)126.5~128.5℃。對大多數油脂均有防腐作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色。

三、應用領(lǐng)域

可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、干魚(yú)制品和腌制肉制品，使用量為0.2g/kg。用途食品油添加劑檢測。用途對大多數油脂、塑料、橡膠等均有防止氧化作用。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色。性能優(yōu)越。

注意事項 

1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；   

2．TBHQ不得與沒(méi)食子酸丙酯（PG）混合使用；   

3．避免在強堿條件下使用，以免導致產(chǎn)品變色；   

4．使用時(shí)確保抗氧 化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。

抗氧劑TBHQ特色：

1.本品效果非常理 想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食物，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油的劑。

2.能有用延緩油脂氧化，提高食物的穩定性，顯 著(zhù)地延伸油脂及富脂食物的貨架期。

3.耐高溫，可用于便當面、糕點(diǎn)及其它油炸食物，承受溫度可達230℃以上。

脂肪、油和乳化脂肪制品，堅果與籽類(lèi)罐頭，便當米面制品，餅干，腌臘肉制品類(lèi)（如：咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等），風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品，油炸食物等油脂或富含脂質(zhì)食物。

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