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【基本信息】
中文名：竹葉物
英文名稱(chēng)：Antioxidant of bamboo leaves,AOB
【產(chǎn)品性狀】
黃色或棕黃色的粉末或顆粒，無(wú)異味，可溶于水和一定濃度的乙醇。略有吸濕性，在干燥狀態(tài)時(shí)相當穩定。具有平和的風(fēng)味和口感，無(wú)藥味、苦味和刺激性氣味。
【說(shuō)明應用】
竹葉物品質(zhì)優(yōu)良、安全性高、不帶異味、價(jià)格低廉，又兼具、營(yíng)養和多功能性，GB2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，竹葉物可在腌臘肉制品類(lèi)，醬鹵肉制品類(lèi)，熏、燒、烤肉類(lèi)，油炸肉類(lèi)，西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿類(lèi))，肉灌腸類(lèi)，發(fā)酵肉制品類(lèi)中添加，*使用量為0.5g/kg
允許的使用范圍是:食用油脂、肉制品、水產(chǎn)品和膨化食品，*使用量0.5g/kg
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