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【基本信息】
產(chǎn)品名稱(chēng)：磷酸二氫鉀
英文名稱(chēng)：Potassium dihydrogen phosphate
化學(xué)式：KH2PO4
別 名：磷酸一鉀
產(chǎn)品用處：水分保持劑
外觀(guān)：無(wú)色結晶或白色顆粒粉末
【產(chǎn)品用處】
用 途：在食品工業(yè)中用作PH緩沖劑，發(fā)酵食物，去除劑，發(fā)酵防止劑，咖啡伴侶穩定劑。
產(chǎn)品限量 GB 2760--2002：各類(lèi)食品，GMP。作為鉀源(mg/100g)：嬰兒配方粉≤1000；較大嬰兒配方食品400～1500；嬰幼兒補充谷粉200～1000(均以鉀計)。 FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以P2O5計)；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩定劑合用3(以無(wú)水物計)；奶粉、奶油粉5(以無(wú)水物計)；加工干酪9(總磷酸鹽量，以磷計)；即食肉湯、羹1000mg/kg(磷酸鹽總量，以P2O5計)；冷飲2(以P2O5計)。 亦用作配制面食制品用堿水的原料，發(fā)酵用劑，調味劑，膨松劑，乳制品的溫和堿性劑，滑石的脫鐵劑，無(wú)乳咖啡伴侶粉等。
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