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【基本信息】
產(chǎn)品名稱(chēng)：六偏磷酸鈉
英文名稱(chēng)：Sodium hexametaphosphate
化學(xué)式：(NaPO3)6
別 名：格蘭漢姆鹽
CAS NO：10124-56-8
外觀(guān)：白色結晶性粉末
溶解性：易溶于水，不溶于溶劑
【產(chǎn)品用途】
食物職業(yè)使用主要為：
1、六偏磷酸鈉用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等，能進(jìn)步持水性，增強結著(zhù)性，防止脂肪氧化；
2、用于豆醬、醬油能防止變色，添加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調理口味；
3、用于生果飲料、清涼飲料，可進(jìn)步出汁率，粘度，維生素C分化；
4、用于冰淇淋可進(jìn)步膨脹才能，容積，增強乳化效果防止膏體損壞，改善口感和色澤；
5、用于乳制品、飲料防止凝膠沉積；
6、參與啤酒中能澄清酒液、防止污濁；
7、用于豆類(lèi)、果蔬罐頭，可安穩色素，保護食物色澤；
8、六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可進(jìn)步防腐功能。
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