【中文名】：富馬酸亞鐵

【英文名】：Ferrous fumarate

【別 名】：反丁烯二酸亞鐵

【CAS No】：141-01-5

【分子式】：C4H2FeO4

二、物化性質(zhì)

富馬酸亞鐵，又稱(chēng)富馬鐵，富血鐵。橙紅色至紅棕色粉末，無(wú)臭、幾乎無(wú)味，微溶于水，在25℃水中溶解到0.14g/100ml，幾乎不溶于乙醇，熔點(diǎn)279-281℃，相對密度2.435；可燃。

三、應用領(lǐng)域

1.奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；

2.飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類(lèi)等；

3.糖果糕點(diǎn)：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點(diǎn)心、果凍、布丁等；

4.其他：肉食加工品、水產(chǎn)加工品、腌菜、豆腐等。

四、產(chǎn)品功能

1、吸收速度快，生物效價(jià)高，能促進(jìn)生長(cháng)，提高飼料報酬，可替代或部分替代無(wú)機鐵

2、參與體內多種酶的生成、提高抗 病能力

3、在腸 道的吸收率相當鐵的數倍，不干擾其它元素的吸收，與其它金屬元素無(wú)拮抗作用

4、與各種營(yíng)養物質(zhì)、抗生素相容性好，具有協(xié)同作用。能有效避免添加無(wú)機鐵對維生素等活性物 質(zhì)的破壞

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