點(diǎn)擊圖片查看原圖
一、基本簡(jiǎn)介
中文名：異麥芽酮糖
英文名：PALATINOSE
別 名：帕拉金糖
CAS No：13718-94-0
分子式：C12H22O11
EINECS號(hào)：237-282-1
二、物化性質(zhì)
白色結(jié)晶，無(wú)臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無(wú)不良后味，熔點(diǎn)122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解（20%溶液在pH2.0時(shí)100℃加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解）熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃時(shí)為38.4%，40℃時(shí)為78.2%，60℃為133.7%，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。
三、應(yīng)用領(lǐng)域
異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑，有非常好的口感，可應(yīng)用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨(dú)使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果。例如：DHA的魚(yú)油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等都有很好的效果。廠家異麥芽酮糖 生產(chǎn)廠家異麥芽酮糖 食品級(jí)異麥芽酮糖 價(jià)格異麥芽酮糖 哪里有賣(mài)的異麥芽酮糖 品牌異麥芽酮糖 供應(yīng)異麥芽酮糖 報(bào)價(jià)異麥芽酮糖 廠家直 銷(xiāo)異麥芽酮糖 直 供異麥芽酮糖 現(xiàn)貨異麥芽酮糖 專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)異麥芽酮糖 食用異麥芽酮糖 類(lèi)別含量99%異麥芽酮糖 品質(zhì)異麥芽酮糖 批發(fā)異麥芽酮糖 食用異麥芽酮糖 作用異麥芽酮糖 用途異麥芽酮糖 *廠家異麥芽酮糖
