中文名：維生素 B5
英文名：Vitamin B5
別 名：泛酸
CAS No：79-83-4
分子式：C9H17NO5

二、物化性質(zhì)
維生素B5也稱(chēng)作泛酸，耐熱，能升華。是一種水溶性B族維生素，由2，4-二羥基-3，3-二甲基 與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構成。在動(dòng)植物中廣泛分布，故名泛酸。屬于維生素B族。
為白色粉末；無(wú)臭，味微苦；有引濕性；水溶液顯中性或弱堿性反應。 在水中易溶，在乙醇中極微溶解
三、產(chǎn)品用途

所含泛酸較多的食物:牛奶、豆漿。

多食用肉、未精制的谷類(lèi)(谷類(lèi)食品)制品、麥芽與麩子、綠葉蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、堅果類(lèi)、雞肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚(yú)、鮐魚(yú)、干銀魚(yú)、雞、肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。

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