一、基本介紹
產(chǎn)品名稱(chēng):維生素C
英文名稱(chēng):Vitamin C
別 名:L-抗壞血酸、維他命C、丙種維生素
化學(xué)式:C6H8O6
二、物化性質(zhì)
白色結晶性粉末,無(wú)臭,味微咸,易溶于水,分解溫度218℃,常溫下溶解度為16g/100mLH2O,2%的水溶液pH為6.5~8.0,水溶液易被空氣氧化,微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態(tài)下穩定,吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉深。極難溶于乙醇。
三、產(chǎn)品用途
可用于啤酒、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童
谷制品、肉制品、焙烤制品等等。