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產(chǎn)品名稱(chēng)：肌醇
英文名稱(chēng)：Inositol
別 名：肌糖、環(huán)己六醇、纖維醇
CAS NO：87-89-8
外觀(guān)：為白色結晶狀粉末，無(wú)臭，味微甜，在空氣中較穩定，對熱、強酸和堿穩定，其水溶液對石蕊試紙呈中性，且無(wú)旋光性。
【說(shuō)明應用】
來(lái)源：肌醇廣泛存在于動(dòng)物，肌肉和未成熟的豌豆中，其六磷酸酯又叫植酸，而植酸通常是以植酸鈣鎂復鹽的形式廣泛存在于植物界，植酸鈣鎂水解后，經(jīng)一系列處理可得肌醇。
在動(dòng)物細胞中，它主要以磷脂的形式出現，有時(shí)則稱(chēng)為肌醇磷脂。在谷物中則常與磷酸結合形成六磷酸酯即植酸，而植酸能與鈣、鐵、鋅結合成不溶性化合物，但大豆中的肌醇則為游離狀態(tài)。
肌醇也是廣泛存在于食物中的一種物質(zhì)，結構類(lèi)似于葡萄糖。純的肌醇為一種穩定的白色結晶，能溶于水而有甜味，耐酸、堿及熱。在動(dòng)物細胞中，它主要以磷脂的形式出現，有時(shí)則稱(chēng)為肌醇磷脂。在谷物中則常與 結合形成六磷酸酯即植酸，而植酸能與鈣、鐵、鋅結合成不溶性化合物，干擾人體對這些化合物的吸收。但大豆中的肌醇則為游離狀態(tài)。
肌醇廣泛分布在動(dòng)物和植物體內，是動(dòng)物、微生物的生長(cháng)因子。
肌醇用途：營(yíng)養增補劑。 可用于嬰幼兒食品，飲料，果汁（果味）型飲料。
1.調制乳粉（兒童用乳粉）210~250mg
2.果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）60~120mg
3.風(fēng)味飲料 60~120mg
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