產(chǎn)品名稱(chēng)：酪蛋白磷酸肽

英文名稱(chēng)：CaseinPhosphopeptides

CAS NO：691364-49-5

二、物化性質(zhì)

乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩定性。是以牛乳酪蛋白為原料，通過(guò)生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營(yíng)養、中，能有效促進(jìn)人體對鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物營(yíng)養素的吸收和利用。

三、應用領(lǐng)域

CPP 具有在很寬的pH范圍內完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩定性，因此，可添加于下列各種產(chǎn)品中：·強化鈣、鐵、鋅的營(yíng)養·奶類(lèi)制品，如 果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶等·兒童營(yíng)養食品，如*營(yíng)養米粉、高鈣餅干等·豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等·營(yíng)養麥片、口香糖等·防齲固齒的牙膏·啤 酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細膩、持久，并促進(jìn)其中的礦物質(zhì)吸收）在上述產(chǎn)品中應用時(shí)，CPP可起到使產(chǎn)品配方更完善、合理，真正達到向人體補充這些礦 物營(yíng)養素的目的，同時(shí)還可實(shí)現原有產(chǎn)品的升級換代。此外，添加CPP的制品，其原有的風(fēng)味和口感可保持不變。

健康營(yíng)養品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。

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