產(chǎn)品名稱(chēng)：牛磺酸

英文名稱(chēng)：Taurine

化學(xué)式：C2H7NO3S

CAS NO：107-35-7

【性狀】

白色結晶或結晶性粉末。無(wú)臭，味微酸，水溶液PH值4.15.6。略有苦味或蝦香味。熔點(diǎn)328，故在通常烹飪等加工中很穩定。易溶于水（12，15.5），不溶于乙醇 對，酸、堿、熱均穩定

概述：牛磺酸（Taurine）又稱(chēng)β-氨基乙磺酸，由 牛黃中分離出來(lái)，故得名。純品為無(wú)色或白色斜狀 晶體，無(wú)臭，牛磺酸化學(xué)性質(zhì)穩定，不溶于 乙醚等溶劑，是一種含硫的非蛋白 氨基酸，在體內以游離狀態(tài)存在，不參與體內蛋白的 生物合成。

【產(chǎn)品用途】

營(yíng)養強化劑。對促進(jìn)兒童，尤其對嬰幼兒大腦、身高、視力等生產(chǎn)、發(fā)育起到重要的作用。盡管在人體中它可有蛋氨酸貨半胱氨酸代謝的中間產(chǎn)物磺基丙氨酸脫羧形成，蛋嬰幼兒體內此種脫羧酶活性很低，其合成受限，而應予補充，特別是用牛乳喂養的嬰幼兒，因牛乳中幾乎不含牛磺酸，故必須進(jìn)行適當的營(yíng)養強化劑與補充。可用于乳制品。嬰幼兒食品及谷類(lèi)制品，飲液，乳飲料，兒童口服液，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆漿，果凍，果汁（果味）型飲料，可可粉及其他口味營(yíng)養型固體飲料。

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