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【基本信息】
中文名：全脂奶粉
英文名：whole milk powder
主要營(yíng)養成分：蛋白質(zhì)，脂肪，乳糖
主要原料：純乳
是否含防腐劑：否
【說(shuō)明應用】
全脂奶粉含有牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
全脂奶粉調配成奶液時(shí)，若按溶量比例，則為1∶4比例調配(1湯匙奶粉加水4湯匙)；若按重量比例，則為1∶8比例調配(1克奶粉加水8毫升)。
全脂奶粉是指新鮮牛乳在制成奶粉的過(guò)程中，未將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品。脫脂奶粉是指新鮮牛乳 在制成奶粉的過(guò)程中，將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品。
喝牛奶的時(shí)間：早餐的熱能供應占總熱能需求的25%——30%，因此，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加面包比較好；也可以在下午4小時(shí)左右作為晚飯前飲料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的時(shí)候可以配上幾塊餅干。
全脂奶粉，用水沖調復原為鮮乳時(shí)，表面上會(huì )出現一層泡沫狀浮垢，這是脂肪和蛋白質(zhì)的絡(luò )合物。脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量多，故吸潮能力強，一旦奶粉潮濕大，會(huì )改變蛋白質(zhì)的膠體狀態(tài)，使在水中的溶解度降低。
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