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一、基本介紹
英文名稱：Mannooligosaccharides
別 名：甘露寡聚糖
二、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
甘露低聚糖又稱甘露寡聚糖、低聚甘露糖，是從酵母培養(yǎng)細(xì)胞壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì)，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細(xì)胞壁內(nèi)。由于它不僅具有低熱、穩(wěn)定、安全無(wú)毒等良好的理化性質(zhì)，還具有保護(hù)腸道和提高免疫力等作用，國(guó)外已將其作為飼料添加劑廣泛用于飼料工業(yè)。
三、產(chǎn)品用途
1、延長(zhǎng)食品的保存期
由于甘露寡糖的理化特性，它可以抑制淀粉、乳粉等物質(zhì)的老化，進(jìn)而延長(zhǎng)了食品的貨架保存期。
2、改善食品品質(zhì)
甘露寡糖可通過(guò)物理吸附或直接與霉菌毒素（像黃曲霉毒素、玉米赤霉希酮等）結(jié)合。
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