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廣州天佳生物科技有限公司

黃原膠 瓜爾膠 γ-氨基丁酸 胍基乙酸

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瓊脂廠家 食品級增稠凝膠劑 軟糖果凍布丁 寒天粉
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產(chǎn)品: 瀏覽次數(shù):165瓊脂廠家 食品級增稠凝膠劑 軟糖果凍布丁 寒天粉 
品牌: 廣州天佳
產(chǎn)品型號: 食品級
產(chǎn)品規(guī)格: 1*25
產(chǎn)品含量: 99
最小起訂量: 1 公斤
供貨總量: 10000 公斤
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
有效期至: 長期有效
最后更新: 2023-11-17 09:12
  詢價
詳細信息

 【基本信息】

中文名:瓊脂粉

外文名:Agar

分子式:C14H24O9

CAS NO:9002-18-0

外觀:條狀瓊脂為類白色或淡黃色半透明細長條狀;粉末瓊脂為鱗片狀無色或淡黃色粉末。

【產(chǎn)品簡介】

瓊脂是以藻類的石花菜屬(Gelidium)及江蘺屬(Gracilara)制成的明膠產(chǎn)品,為常用的微生物培養(yǎng)基的固化劑,也用於肉、魚、禽類罐頭和妝品。在釀造和葡萄酒工業(yè)中用作澄清劑,制作冰淇淋、糕點及沙拉調(diào)味料時用作增稠劑,并作金屬拉絲的潤滑劑等。

【產(chǎn)品用途】

在食品工業(yè)中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好,可用于生產(chǎn):水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。瓊脂的用途,首先,瓊脂是無營養(yǎng)的,也就是說一般生物,即使是微生物也不分解它(雖然瓊脂屬于糖)。因此,常用作為生物培養(yǎng)基,或者一些藥物載體。另外,食品工業(yè)上應(yīng)用更廣,作增稠劑、凝固劑。瓊脂在90度左右融化,40度左右凝結(jié)為固體,常吃的果凍、涼粉里都有添加。

 
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