中文名：微晶纖維素

外文名：Microcrystalline Cellulose

CAS NO：9004-34-6

別名：微晶質(zhì)，微晶體，纖維素粉，纖維素等

外觀：白色或灰白色細微結(jié)晶性粉末，顆粒大小一般在20~ 80μm

溶解性： 不溶于水、稀酸、稀堿和大多數(shù)溶劑

【產(chǎn)品用處】

抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。

1、微晶纖維素可用作崩解劑；

2、微晶纖維素在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素，是一種理想的食品添加劑；可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包。色素、香料和食用酸的填充劑；脫水食品、小吃食品及仿生水果片等。

3、微晶纖維素在涂料工業(yè)上利用它的觸變性和增稠性可作為水基涂料的增稠劑和乳化劑；

4、微晶纖維素在化妝品上它集填料、增稠和乳化作用于一身，對油性物質(zhì)有很好的乳化能力；

抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)規(guī)定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量為20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纖維食品、面包，20g/kg。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性。

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