一、基本簡(jiǎn)介

【中文名】L-半胱氨酸鹽酸鹽

【英文名】L-Cysteine hydrochloride anhydrous

【別   名】L-半胱氨酸鹽酸鹽

【CAS No】52-89-1

【分子式】C3H8ClNO2S

二、物化性質(zhì)

無(wú)色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味。

三、用途

1、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水，制成針劑或片劑可迅速被人體所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生產(chǎn)的主要原料。
2、對丙稀晴和芳香族中有作用，有放射線(xiàn)損傷的作用
3、面包改良劑：促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進(jìn)劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。
4、營(yíng)養增補劑、護色劑：用于果汁，防止維生素C氧化及色變。

【注意事項】

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