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一、基本介紹
中文名稱(chēng)：半纖維素酶
英文名稱(chēng)：HEMICELLULASE
別 名：細胞質(zhì)酶
CAS：9025-56-3
EINECS：232-799-9
二、產(chǎn)品性狀
淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或為白色至橙棕色粒狀或粉末。粉末疏松、無(wú)結塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致氣味：特有氣味。
三、產(chǎn)品用途
半纖維素酶用于谷類(lèi)和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類(lèi)果汁澄清。首先，半纖維素酶可以用于烘焙食品，幫助改善食品的口感和營(yíng)養價(jià)值。同時(shí)，它也能由人體消化道內的微生物產(chǎn)生并負責降解人自身不能消化的飲食半纖維素，從而。
此外，半纖維素酶還可以用于處理咖啡豆，增加咖啡的抽提率；處理大豆，提高植物油的浸出率；在酒精發(fā)酵過(guò)程中用于制清酒、燒酒等，可以增加發(fā)酵原料的利用率，提高發(fā)酵效率。
另外，半纖維素酶在紙漿的預漂白和獲得高純度纖維素漿的過(guò)程中也發(fā)揮著(zhù)作用。
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