一、基本介紹

【產(chǎn)品名稱(chēng)】：硬脂酰乳酸鈉

【英文名稱(chēng)】：Sodium stearyl lactate;SSL

【化學(xué)式】：C21H41O3Na

【別 名】：硬脂酰乳酰乳酸鈉

【CAS NO】：18200-72-1

【性狀】白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性，不溶于水，能分散于溫水中。

二、 產(chǎn)品特性及適用范圍

具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中，也可作為乳化劑用于人造奶油、鮮奶油及化妝品中。
1．增強面團的彈性，韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結構。
2．使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁,降低含油率。
3．使餅干容易脫模，外觀(guān)整齊，層次清晰，口感酥脆。
4．可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長(cháng)保鮮時(shí)間。
5．提高速凍食品的質(zhì)量，改善組織結構，避免表面開(kāi)裂，防止餡料漏出。

6.在人造奶油、鮮奶油中可以使產(chǎn)品質(zhì)量穩定，口感好，保鮮期延長(cháng)。

7．在咖啡伴侶、植脂末中防止油脂上浮和起豆花狀物，改善口感和溶解性。

【注意事項】

[產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題]：價(jià)格以本公司的實(shí)際報價(jià)為準，因市場(chǎng)行情波動(dòng)網(wǎng)上報價(jià)僅供參考。

[關(guān)于產(chǎn)品問(wèn)題]：所有的商品我們公司在發(fā)貨之前都進(jìn)行嚴格質(zhì)檢，確保無(wú)任何問(wèn)題才發(fā)貨。

[產(chǎn)品屬性]：下單之前或者購買(mǎi)之前，一定要與客服溝通，核對產(chǎn)品的屬性數量等信息確保無(wú)誤。