一、基本信息

產(chǎn)品名稱(chēng)：一水檸檬酸

英文名稱(chēng)：Citric acid monohydrate

CAS NO：5949-29-1

外觀(guān)：無(wú)色結晶或白色晶狀粉末。

二、物化性質(zhì)

 在室溫下，檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末，無(wú)臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶時(shí)，生成無(wú)水合物；在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78 °C時(shí)一水合物會(huì )分解得到無(wú)水合物。在15攝氏度時(shí)，檸檬酸也可在無(wú)水乙醇中溶解。

三、應用領(lǐng)域

在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。

檸檬酸在自然界中分布很廣，的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分為無(wú)水和水合物兩種。純品檸檬酸為無(wú)色透明結晶或白色粉末，無(wú)臭，有一種誘人的酸味。

【注意事項】

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