一、基本信息

中文名：維生素K1

英文名：Vitamin K1

別 名：維生素 K1

CAS No：84-80-0

分子式：C31H46O2

二、物化性質(zhì)

維生素K1為黃色至橙黃色透明粘稠的液體。維生素K1無(wú)臭或幾乎無(wú)臭；遇光易分解。維生素K1在醚或植物油中易溶，在乙醇中略溶，在水中不溶。

三、應用領(lǐng)域

在食品中添加食品營(yíng)養強化劑，不僅可以補充食品的營(yíng)養缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例，以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外，利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。

食品營(yíng)養強化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養質(zhì)量，還可以減少和很多營(yíng)養缺乏癥及營(yíng)養缺乏引起的其他并 發(fā)癥，有些營(yíng)養強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用。

【注意事項】

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