一、基本信息
產(chǎn)品名稱(chēng):檸檬酸鋅
英文名稱(chēng):Zinc Citrate
化學(xué)式:C12H14O16Zn3
CAS NO:546-46-3
外觀(guān):白色至黃色粉末。
溶解性:本品在水中微溶,在鹽酸溶液中溶解。
二、產(chǎn)品用途
檸檬酸鋅為鋅補劑,對胃刺激小,含鋅量高,并且在人體內參與三羧酸循環(huán),增強人體消化吸收功能,檸檬酸鋅是存在人體母乳中的的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩定,可用于補鋅;檸檬酸鋅作為常見(jiàn)的鋅強化劑,它兼具有抗黏結劑功能性,故特別適用于制造片狀營(yíng)養強化補劑和粉狀混合食品;鐵、鋅同時(shí)嚴重缺乏時(shí),選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁飲料了的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁飲料中應用廣泛;也可廣泛應用在谷類(lèi)及其制品和食鹽中。
【注意事項】
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