【基本信息】
中文名:殼聚糖
外文名:chitosan
別 名:脫乙酰甲殼素
CAS NO:9012-76-4
外觀:白色粉末,無臭,無味。本品微溶于水,幾乎不溶于乙醇。
特性:本品是一種陽離子聚胺,在pH< 6.5時電荷密度高(因此可吸附于陰離子外表并可與金屬離子螯合)。本品是一種帶有生動羥基與氨基的線型聚電解質(zhì)(可進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)和成鹽)。
【產(chǎn)品用途】
食品和工業(yè)中用作黏結(jié)劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑等。也用作酸性物質(zhì)的防霉劑,用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食物等,在其表面構(gòu)成通明的半滲透膜。殼聚糖不與體液反應(yīng),對細(xì)胞有親和性,可生物降解。
【貯存與運輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。
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