一、基本信息

中文名：斑蝥黃

外文名：Canthaxanthin

同義詞：β-胡蘿卜素-4,4’-二酮;角黃素

主要用途：食用色素

CAS NO：514-78-3

二、產(chǎn)品性狀

深紫色晶體或結晶性粉末，熔點(diǎn)約210℃(分解)。

優(yōu)點(diǎn)：斑蝥黃是著(zhù)色劑，它有很多的優(yōu)點(diǎn)，其一，著(zhù)色后色調不受pH值影響，對日光亦相當穩定，不易褪色。其二，可以改變禽類(lèi)的皮膚、脂肪等，屬于化學(xué)合成色素，有效成分為角黃素，主要是添加到禽的飼料中，增加皮膚、腳、酮體和蛋的顏色及亮度。其三，斑蝥黃還可以作為抗 氧化劑，保護動(dòng)物體內細胞不受自由輻 射的危害。

三、產(chǎn)品特性與應用

斑蝥黃可用于飲料，冰淇淋，調味醬，番茄制品，肉類(lèi)制品等的著(zhù)色，為橙色著(zhù)色劑。 

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