【基本信息】
中文名:赤蘚紅鋁色淀
外文名:Erythrosine
別 名:櫻桃紅
分子式: C20H6I4Na2O5·H2O
CAS NO:16423-68-0
外觀(guān):赤蘚紅鋁色淀為紫紅色細粉。無(wú)臭。
特性:水溶液為紅色,對氧、熱、氧化還原劑的耐受性好,染著(zhù)力強,但耐酸及耐光性差,吸濕性差,在pH<4.5的條件下,形成不溶性的黃棕色沉淀,堿性時(shí)產(chǎn)生紅色沉淀。
應用領(lǐng)域:該品可單獨使用或與其他食用色素配合,用于糕點(diǎn);農產(chǎn)水產(chǎn)加工品(櫻桃;魚(yú)糕;針錦八寶醬菜)等多種食品。中國食品添加劑使用衛生標準(GB2760-86)規定,赤鮮紅在食品中使用量為0.05g/kg。此外,該品還用作化妝品的色素。
[使用限量]:我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)規定:
用于調味醬時(shí)使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅使用量0.05g/kg; 用于紅綠絲、染色櫻桃(系裝飾用),用量0.10g/kg。
[備注]:同一色澤的色素如混合使用時(shí),其用量不得超過(guò)單一色素允許量,固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數加。
【注意事項】
[產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題]:價(jià)格以本公司的實(shí)際報價(jià)為準,因市場(chǎng)行情波動(dòng)網(wǎng)上報價(jià)僅供參考。
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