【基本信息】
中文名:葉綠素銅鈉鹽
外文名:chlorophyllin copper complex sodium salt
別 名:葉綠素銅三鈉; 葉綠素鎂鈉鹽;
CAS :11006-34-1
分子式:C34H31CuN4Na3O6
外觀(guān):墨綠色粉末。易溶于水,略溶于醇
【產(chǎn)品用途】
用途:食用綠色素;脫臭劑。在酸性食品或含鈣食品中使用時(shí)產(chǎn)生沉淀。遇硬水亦生成不溶性鹽而析出。可用于飲料用酒精(94%~96%)脫臭;即在精制時(shí)添加本品10mg/kg,一晝夜后加活性炭濾去。
由于葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解,且不溶于水,使其應用受到了限制[8]青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、糖果。用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。用于飲料、罐頭、雪糕、餅干、干酪、酸黃瓜、著(zhù)色羹等, 大使用量為4 g/kg。
【注意事項】
[產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題]:價(jià)格以本公司的實(shí)際報價(jià)為準,因市場(chǎng)行情波動(dòng)網(wǎng)上報價(jià)僅供參考。
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