一、基本簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱】結(jié)晶果糖

【英文名稱】Crystalline fructose

【CAS NO】57-48-7

【外 觀】吸濕性極強(qiáng)的白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于乙醇。

二、應(yīng)用領(lǐng)域

果糖還具有良好的吸濕性。在糖類中，果糖的吸濕性強(qiáng)，很容易吸收水分。果糖良好的吸濕性使它可用于需要
保濕的食：如面包，糕點(diǎn)，糖果的加工。

在糖果中應(yīng)用果糖，可防止結(jié)晶和返砂，特別適用于糖果、巧克力。
在面包，糕點(diǎn)中使用果糖，可使糕點(diǎn)質(zhì)地松軟、久貯不干、保鮮性能優(yōu)良，可明 顯提高產(chǎn)品檔次和延長(zhǎng)貨架保
存期。此外，果糖是單糖、易于酵母利用、發(fā)酵速度快, 果糖受熱易分解,易與氨基酸發(fā)生焦化反應(yīng)，因此果糖應(yīng)用于焙烤食品（如面包）時(shí)，不僅可達(dá)到松軟可口的效果，還能增加表層黃亮色澤和濃郁的焦香味。

【甜味劑介紹】
甜味劑，能賦予食品以甜味的一類食品添加劑，它們大都幾乎不產(chǎn)生熱量，又沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以也稱為低熱甜味劑。能調(diào)節(jié)食品味道，改善食品味覺性質(zhì)，使食品美味可口，以增 強(qiáng)食欲。
【注意事項(xiàng)】
[存儲(chǔ)運(yùn)輸]：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
[收貨注意]：因產(chǎn)品特殊性，運(yùn)輸途中難免會(huì)有磕碰損傷，雨天運(yùn)輸或許會(huì)有進(jìn)水現(xiàn)象，請(qǐng)務(wù)必先驗(yàn)貨。
[價(jià)格方面]： 每個(gè)時(shí)期原料的價(jià)格都會(huì)波動(dòng)，產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)有所升降，以上報(bào)價(jià)僅為參考報(bào)價(jià)！歡迎選購(gòu)！

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