【基本信息】
產(chǎn)品名稱:阿斯巴甜
英文名稱:Aspartame
別 名:阿司帕坦; 天冬甜素
化學式:C14H18N2O5
CAS NO:22839-47-0
【產(chǎn)品簡介】
阿斯巴甜學名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯,是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等。熔點:248-250℃。
【產(chǎn)品用途】
阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味與糖相比較,可延緩及持續(xù)較長的時間,但有些消費者覺得不能接受,因此某些消費者并不喜愛使用代糖。若將乙酰磺胺酸與阿斯巴甜混合,所產(chǎn)生的口感可能會更像糖。
甜味劑,增香劑。甜味高和熱量低,主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。但因高溫或高pH會使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不適合用于烹煮和熱飲, 不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度,被廣泛地作為蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。
【存儲運輸】
1.食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射。
2.食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方,避免受潮。
3.食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方,避免高溫。
4.食品添加劑應(yīng)該存放在無異味、無污 染的地方,避免與其他物質(zhì)混合
5.包裝:協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋,外套紙板桶,25公斤/桶。
6.保質(zhì)期:2年
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