【基本信息】

產品名稱：赤蘚糖醇

英文名稱：Erythritol

別  名： 赤蘚醇

化學式：C4H10O4

CAS NO：149-32-6

型號：食品級

外觀：白色結晶性粉末。

溶解性：極易溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，幾乎不溶于醚

【產品簡介】

赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸收，高溫時穩(wěn)定，在廣泛pH范圍內穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。

【產品用途】

赤蘚糖醇是低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等。

甜味劑的甜度受多種因素影響，其中主要的有濃度、溫度和介質、一般來說，甜味劑的濃度越高，甜度越大。但大多數(shù)甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同。

【存儲運輸】
1.食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射。
2.食品添加劑應該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.食品添加劑應該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.食品添加劑應該存放在無異味、無污 染的地方，避免與其他物質混合
5.包裝：協(xié)商或內用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
6.保質期：2年

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