一、基本簡介

【產(chǎn)品名稱】結(jié)晶果糖

【英文名稱】Crystalline fructose

【CAS NO】57-48-7

【外 觀】吸濕性極強的白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于乙醇。

二、說明應(yīng)用

結(jié)晶果糖是一種甜味劑，常常被用于食品和飲料中。它是使用工業(yè)技術(shù)使果糖進行結(jié)晶后得到的產(chǎn)物，而果糖是人類認識的自然界中甜的一種糖，在水果中的含量比較豐富，故稱為“果糖”。純凈的果糖呈無色針狀或三棱形結(jié)晶，因此稱結(jié)晶果糖。

結(jié)晶果糖具有高甜度和低熱量，成為一種受歡迎的甜味劑選擇。其甜度比蔗糖高，但熱量卻更低，口感溫和，適合用于各種食品和飲料中。結(jié)晶果糖在糖果制造業(yè)上有著廣泛的應(yīng)用，用來生產(chǎn)高質(zhì)量的巧克力或角豆糖衣。由于其甜度大，在不降低總體甜度的前提下，可以把糖衣制得薄些，使其口感更好。

【存儲運輸】

1.食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射。

2.食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方，避免受潮。

3.食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。

4.食品添加劑應(yīng)該存放在無異味、無污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合

5.包裝：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。

6.保質(zhì)期：2年

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