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【基本信息】
英文名稱：Sucralose
別 名：三氯半乳蔗糖，蔗糖素
化學(xué)式：C12H19Cl3O8
CAS NO：56038-13-2
外觀：白色結(jié)晶粉末，三氯蔗糖物化性質(zhì)比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對它簡直無影響。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準》(GB2760-2014)規(guī)定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑，使用量為0.05g/包;
冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品。
三氯蔗糖用于果汁(味)型飲料、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中，使用量為0.25g/kg;
三氯蔗糖用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中，使用量為0.3g/kg;
三氯蔗糖用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中，使用量為0.4g/kg;
三氯蔗糖用于果醬類、果凍類食品中，使用量為0.45g/kg;
三氯蔗糖用于發(fā)酵酒中，使用量為0.65g/kg;
三氯蔗糖用于調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中，使用量為1g/kg;
三氯蔗糖用于蛋黃醬、沙拉醬中，使用量為1.25g/kg;
三氯蔗糖用于、蜜餞、糖果中，使用量為1.5g/kg。
【存儲運輸】
1.食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射。
2.食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.食品添加劑應(yīng)該存放在無異味、無污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合
5.包裝：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
6.保質(zhì)期：2年
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